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    真菌毒素是真菌的低分子量二级代谢产物，即使在低浓度的条件下也对动物和人类具有毒性。由于真菌毒素对食品和饲料安全、粮食保障和国际贸易有显著的影响，它们在各种粮食作物的存在受到了广泛的关注。

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    真菌毒素通常占世界作物年损失的5%-10%， 考虑到欧盟范围内小麦、玉米和燕麦自2005年来平均产量达到2.03亿吨（价值约330亿欧元），由此推算损失可达到每年至少10亿欧元。

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    气候变化造成的极端天气正在对欧洲乃至世界范围内真菌毒素的分布造成越来越大的影响。

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    MyToolBox - ‘Safe Food and Feed through an Integrated ToolBox for Mycotoxin Management’ 项目超越了从田间到餐桌的范畴，以减少食品和饲料链中真菌和真菌毒素的 含量。

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